Story

こんにちは！　Hello!

開発責任者のTamaです。 My name is Tama.

グルテンフリーベーカリーを始めたきっかけ

母のグルテン不耐症が発覚したのは私が社会人になってからでした。

それまでオーナーシェフとして働く母はお客様の前ではいつも笑顔でしたが、幾度となく入院し、めまい、嘔吐、栄養失調、偏頭痛など常に原因不明の体調不良に苛まれていました。

グルテンフリーの食生活に切り替えてからは嘘のように元気になったのですが大好きだったパンやスイーツが食べられなくなり、「美味しいパンを作ってあげたい。」と思ったのがきっかけです。

それから、母と同じように悩んでいる方や、アレルギー体質で食べられるスイーツが少ない子供たちのためにも私にできることをしようとデリバリーを始めました。

全て「家族を笑顔にしたい。」という想いから生まれたレシピ達です。

子供の頃大好きだった思い出のスイーツを再現したり、ふかふかで美味しいパンを届けられるよう、そしてグルテンフリーは美味しい！ということをもっと沢山の方に知ってもらえるよう、日々研究を続けています。

How I started my gluten-free bakery

My mother’s gluten intolerance was discovered when I entered the workforce.

My mother, who worked as the owner-chef, always had a smile on her face in front of customers, but she was hospitalized numerous times and suffered from constant unexplained health problems such as dizziness, vomiting, malnutrition, and migraine headaches.

After switching to a gluten-free diet, she became much better, but she could no longer eat the breads and sweets she loved so much, and she thought, “I want to make good bread. I wanted to make good bread for her.

I started to do what I could to help people who were suffering from the same problems as my mother and for children who have allergies and can’t eat many sweets.

All of my recipes were born from my desire to “make my family smile. I started to make these recipes with the idea of “making my family happy”.

I want to recreate the sweets I remember fondly from my childhood, to deliver soft and delicious breads, and to let more people know that gluten-free food is delicious! We continue to research every day so that more and more people will know that gluten-free bread is delicious!